* المقادير:

- نصف كوب خل.

- 5 فصوص ثوم مفرية.

- ملعقتان صغيرتان روزماري طازج.

- 150 جراما من شرائح السمك الفيليه.

- ربع ملعقة صغيرة ملح.

- ربع ملعقة صغيرة فلفل.

- ربع ملعقة صغيرة عصير ليمون.

- ملعقة صغيرة زيت زيتون.

- 4 شرائح ليمون للتزيين.

* الطريقة:

- يخلط الخل والثوم وملعقة من الروزماري في طبق.

- تتبل شرائح السمك بالملح والفلفل.

- ويترك في الثلاجة لمدة ساعة مع تغطيته.

- تخلط الملعقة المتبقية من الروزماري وعصير الليمون وزيت الزيتون في إناء صغير ويترك جانباً.

- توقد الشواية (سواء الفحم أو الغاز).

- تشوى شرائح السمك على الشواية من 4 إلى 5 دقائق على كلا الجانبين.

- بعد تمام نضجه، يصب خليط الليمون.

- يقدم السمك مع شرائح الليمون ساخناً.