المقادير

200 غرام من الفلفل الأخضر الحار.

4 بصلة كبيرة.

4 ملعقة كبيرة من الصلصة.

1/2 كوب من الزيت أو السمن.

1/2 ملعقة كبيرة من الملح أو حسب الرغبة.

قليل من الماء.

الطريقة

تغسل حبات الفلفل الأخضر الحار وتقطع إلى حلقات ثم تنزع بذورها.

يقشر البصل ويغسل ثم يفرم فرماً ناعماً.

يوضع البصل في قدر ويضاف إليه مقدار الزيت أو السمن وتقلى على النار حتى يصبح البصل شفافاً وأصفر اللون.

يضاف الصلصة والملح إلى البصل، يخلط المزيج جيداً ثم يضاف الفلفل الأخضر الحار وقليلاً من الماء ويترك المزيج 5 ـ 10 دقائق على نار خفيفة.

يرفع القدر عن النار وتصب السلطة في أطباق صغيرة وتقدم.