المقادير                                      

5 ـ 6 حبات من الجزر الطازج.

2 ملعقة كبيرة طحينة.

1/2 فنجان من عصير الليمون الحامض.

3 ـ 4 فصوص من الثوم المدقوق.

1/2 ملعقة من مسحوق النعنع اليابس أو الجاف.

ملح حسب الذوق.

قليل من زيت الزيتون.

الطريقة

يقشر الجزر ويغسل ويسلق بالماء ثم يسحق مع فصوص الثوم والملح حتى يصبح المسحوق ناعماً.

تضاف الطحينة وعصير الليمون الحامض إلى مسحوق الجزر.

يوضع مزيج السلطة في طبق التقديم ويزين بقليل من مسحوق النعنع الجاف وزيت الزيتون.